Love Ice Cream? This Harvard Study Has Some Surprisingly Good News
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아이스크림 좋아하세요?
하버드 연구 결과에 따르면 의외로 좋은 소식이 있습니다.
이스크림을 좋아하신다면, 좋아하는 맛을 즐기는 것이 의외로 건강에 도움이 될 수 있다는 최근 소식에 기뻐하셨을지도 모릅니다. 하버드 대학에서 수십 년에 걸쳐 약 19만 명을 추적 조사한 연구 에 따르면, 아이스크림을 비롯한 유제품을 정기적으로 섭취하는 것이 제2형 당뇨병 발병률 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 하지만 벤앤제리스 아이스크림을 한 그릇 집어 들기 전에, 자세한 내용을 이해하는 것이 중요합니다.
2014년에 발표된 이 연구는 하버드 대학교 연구진이 수행한 두 가지 대규모 관찰 연구, 즉 1976년에 시작된 간호사 건강 연구 I 과 1986년에 시작된 의료 전문가 추적 연구 의 데이터를 분석했습니다 . 두 연구 모두 20년에서 40년 동안 진행되었으며 참가자들의 건강 상태를 장기간 추적했습니다. 연구의 목표는 특정 질병이 식습관과 같은 생활 습관 요인과 관련이 있는지 파악하는 것이었습니다.
연구진은 매주 소량의 진짜 아이스크림을 섭취한 참가자들이 전혀 섭취하지 않은 참가자들에 비해 제2형 당뇨병과 심장 질환 발병 위험이 통계적으로 유의미하게 낮다는 사실을 발견했습니다. 일부 과학자들은 유제품의 지방 방울을 자연적으로 둘러싸고 있는 구조인 유지방구막(MFGM)과 관련된 가능성을 제시하기도 했습니다. 그들은 MFGM이 대사 작용에 영향을 미칠 수 있다고 추측했지만, 아이스크림 연구 결과에서 MFGM이 어떤 역할을 하는지는 아직 불확실합니다.
이 연구는 순전히 관찰 연구라는 점을 지적할 필요가 있습니다. 즉, 사람들의 식습관과 건강 사이의 연관성을 파악할 수는 있지만, 어느 한쪽이 다른 쪽의 원인이라고 단정 지을 수는 없습니다. 다시 말해, 연구진은 아이스크림을 먹는 것 자체가 당뇨병 발병 위험을 낮춘다고 확신할 수 없습니다. 아이스크림을 먹은 사람과 먹지 않은 사람 사이에 결과에 영향을 미칠 수 있는 다른 차이점이 있을 수 있습니다.
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아이스크림이 건강식품은 아니지만, 이번 연구는 유제품 지방, 식단, 그리고 신진대사 건강 사이의 관계에 대한 흥미로운 질문들을 제기합니다. 현재로서는 당뇨병 예방을 위해 아이스크림을 특별히 섭취해야 한다는 증거는 없지만, 이 인기 있는 냉동 디저트에 대해 우리가 생각했던 것보다 더 많은 것을 알 수 있습니다.
미국 국립의학도서관 에서 전체 연구 논문을 읽어보실 수 있습니다 .
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