Britain goes crazy for miso! Demand for the trendy Japanese paste has surged – as health–conscious shoppers flock to stock up
It's official – Britain has gone crazy for miso!
New figures released by Waitrose have revealed how demand for the trendy Japanese paste has soared over the last year.
The news will come as no surprise to many miso–loving Brits, who often take to social media to share their favourite recipes 이 소식은 미소를 좋아하는 많은 영국인들에게는 전혀 놀라운 일이 아닐 것입니다. 그들은 소셜 미디어를 통해 자신이 좋아하는 미소 레시피를 자주 공유하곤 하니까요.
영국에서 된장이 폭발적인 인기를 끌고 있습니다!
건강 식품으로 부각
'깊은 감칠맛'
건강을 중시하는 소비자들이 된장을 사재기하면서 인기 있는 일본 된장 수요가 급증했습니다.
영국이 된장에 완전히 빠져버렸다는 것이 공식적으로 확인되었습니다!
웨이트로즈 가 발표한 새로운 자료에 따르면 최근 유행하는 일본식 페이스트에 대한 수요가 지난 1년 동안 급증한 것으로 나타났습니다.
된장 판매량은 지난해 대비 41% 증가했고, 된장국용 된장 판매량은 22% 급증했습니다.
웨이트로즈의 영양사인 앨리스 구디에 따르면, 된장은 건강에 관심 있는 영국인들 사이에서 '현대적인 웰빙 필수품'으로 자리 잡고 있다고 합니다.
"된장은 더 이상 단순히 훌륭한 맛增强제로만 여겨지지 않습니다. 이제는 발효 식품으로서의 가치를 인정받고 있습니다."라고 그녀는 설명했습니다.
'전통적인 발효 콩 페이스트인 된장에는 장 건강에 도움이 될 수 있는 살아있는 박테리아가 함유되어 있습니다.'
'건강에 관심 있는 소비자들이 장내 미생물 균형을 유지하는 데 도움이 되는 맛있는 방법을 점점 더 많이 찾으면서, 된장은 빠르게 현대 웰빙 필수품으로 자리 잡았습니다.'
된장은 감칠맛으로 유명한 일본 조미료입니다.
누룩은 찐 콩을 소금과 누룩곰팡이(또는 코지)로 발효시켜 만들며, 수프, 육수, 파스타 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
웨이트로즈의 최신 자료에 따르면 작년 같은 기간과 비교했을 때 '미소맛 라면 페이스트' 판매량은 41%, '오토렌기 된장 페이스트'는 33%, '미소맛 수프 페이스트'는 22% 증가했습니다.
게다가 Waitrose.com에 대한 검색량도 급증했습니다.
작년 이맘때와 비교했을 때 '된장' 검색량은 457% 증가했고, '흰 된장 레시피' 검색량은 245% 증가했습니다.
웨이트로즈의 세계 식품 구매 담당자인 루시 화이트는 "된장이 불티나게 팔리고 있어요!"라고 말했습니다.
'된장은 더 이상 틈새시장의 식재료가 아니라, 스톡 큐브처럼 편리하고 활용도가 높으며 감칠맛을 더하는 식재료로 자리매김하고 있다는 것이 분명합니다.'간단하게 책상에서 먹는 수프부터 급하게 만드는 볶음 요리까지 모든 것에 필수적인 재료입니다.
https://www.amazon.com/Japanese-Traditional-Fermented-Squeezable-%E3%80%90YAMASAN%E3%80%91/dp/B0B19ZPZH4
"단순한 짠맛에서 벗어나 된장과 같은 발효 식품에서 찾을 수 있는 '깊은 감칠맛'을 추구하는 경향이 뚜렷하게 나타나고 있습니다."라고 그녀는 설명했습니다.
'여기에는 다양한 풍미를 더하기 위해 흰색 된장이나 붉은색 된장과 같은 특정 종류의 된장이 포함됩니다.'
'더 이상 단순히 맵거나 달콤한 맛에 관한 것이 아닙니다. 오래도록 입안에 남는 만족감, 바로 그 맛 덕분에 소박한 식사도 진정으로 풍성하게 느껴지는 것입니다.'
'미소 된장 소스처럼 감칠맛이 풍부한 간편식을 사용하면,'이제 가정에서 요리하는 사람들도 오랜 시간 끓이는 육수 없이 단 몇 분 만에 풍부하고 복합적인 맛을 낼 수 있습니다.
이 소식은 미소를 좋아하는 많은 영국인들에게는 전혀 놀라운 일이 아닐 것입니다. 그들은 소셜 미디어를 통해 자신이 좋아하는 미소 레시피를 자주 공유하곤 하니까요.
@sepps는 인스타그램에 된장 버섯 파스타 레시피를 올리며 "이 요리는 간단하고 크리미하며, 된장이 다른 어떤 파스타 요리와도 비교할 수 없는 깊은 풍미를 더해줍니다."라고 설명했습니다.
틱톡에서 @comedinewithbrie는 된장 소스를 곁들인 대구와 국물밥 레시피를 공유하며 "20분 안에 건강하면서도 속을 편안하게 해주는 음식을 만들 시간이 있을 때의 나"라고 썼습니다.
그리고 베이크 오프 스타 크리스텔 페레이라가 게시물을 올렸습니다.틱톡에 올린 영상에서 그는 "제가 된장에 푹 빠져있는 거 아세요?"라고 간단히 물었습니다.
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