Is farm-raised fish really worse than wild-caught seafood? Experts sound off
Wild fish generally offer better omega-3 to omega-6 ratio thanks to their natural diet, expert says'
At seafood counters across the country, grocery shoppers are often confronted with a choice: Should they buy wild-caught or farm-raised fish?
Wild-caught fish is often seen as the premium choice — while farm-raised seafood is generally more affordable and accessible.
Some proponents of wild-caught fish claim that farm-raised fish is of a lower quality and worse for the environment, but farm-raised remains a popular option.
전문가들의 의견이 나왔습니다.
자연산 양식 구분 없이 오로지 등급으로만 구분
자연산
오메가-3와 오메가-6 비율 높아
수은 함량에 주의해야
전문가에 따르면 자연산 생선은 일반적으로 자연 먹이 덕분에 오메가-3와 오메가-6의 비율이 더 좋다고 합니다
전국 곳곳의 해산물 코너에서 소비자들은 종종 자연산 생선을 살지, 양식 생선을 살지 선택의 기로에 서게 됩니다.
자연산 생선 옹호자들은 양식 생선이 품질이 떨어지고 환경에 더 나쁘다고 주장하지만, 양식 생선은 여전히 인기 있는 선택지입니다.
이 논쟁은 많은 소비자들이 인식하는 것보다 훨씬 더 미묘한 차이를 가지고 있습니다.
두 명의 해산물 전문가가 폭스 뉴스 디지털과의 인터뷰에서 자연산 생선과 양식 생선의 주요 차이점에 대해 이야기했습니다. 그들의 발언은 다음과 같습니다.
'양쪽 모두를 위한 시장'
플로리다에 본사를 둔 해산물 유통업체 BSF의 부사장인 마크 프리쉬는 "가장 큰 오해는 양식 해산물은 모두 좋거나 나쁘다는 것입니다."라고 말했습니다.
"다른 단백질과 마찬가지로, 농장마다 재배 방식이 다르고, 두 방식 모두에 대한 시장이 존재합니다."라고 그는 폭스 뉴스 디지털에 말했다.
"결국 중요한 건 출처를 신뢰하고, 공급업체가 올바른 방식으로 제품을 조달하고 있다는 것을 신뢰하며, 약간의 조사와 자기주장을 펼치는 것입니다."
프리쉬는 시중에 나와 있는 다양한 라벨, 인증 및 어종 때문에 소비자들이 해산물을 고르는 데 어려움을 겪을 수 있다고 말했다.
"소비자들이 소고기나 닭고기를 살 때 얼마나 잘 알고 있는지와 비교해 보면 , 모든 것이 농장에서 생산되는 경우 소비자들은 'USDA 초이스 등급인가, 프라임 등급인가'만 확인하면 되잖아요?"라고 그는 말했다.
"그건 그냥 등급일 뿐이에요. 그들은 다른 어떤 것도 고려하지 않아요. 항생제를 사용하지 않았는지, 방목해서 키웠는지 같은 건 전혀 보지 않아요."
"쉽게 비교할 만한 대상이 없습니다."라고 그는 말했다.
"저희는 다른 단백질 식품들처럼 유기농 인증을 홍보할 만한 USDA 기준이 없습니다."
애리조나주에 거주하는 소아과 의사 크리스틴 스트러블 박사는 "야생 생선은 자연 먹이 덕분에 일반적으로 오메가-3와 오메가-6의 비율이 더 좋습니다."라고 말했습니다.
양식 물고기는 흔히 옥수수, 콩, 기타 식물성 사료를 먹고 자란다고 그녀는 말했다.
또한 분홍색을 더욱 돋보이게 하기 위해 아스타잔틴 보충제를 투여받을 수도 있습니다.
"아스타잔틴은 야생 연어에서도 발견되는 천연 항산화제이지만, 양식에 사용되는 합성 아스타잔틴은 FDA에서 안전하다고 간주합니다."라고 그녀는 폭스 뉴스 디지털에 말했습니다.
하지만 스트러블은 눈다랑어와 황새치를 포함한 일부 자연산 생선의 수은 함량 에 주의해야 한다고 소비자들에게 경고했습니다 .
그녀는 수은 함량이 낮은 생선 중 하나로 연어를 꼽았다.
"자연산이든 잘 관리된 양식산이든 연어는 수은 함량이 매우 낮아 훌륭한 선택입니다."라고 스트러블은 말했다.
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