세계 최고의 빵 톱 50...한국 빵도 순위에 50 of the world’s best breads

50 of the world’s best breads

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What is bread? You likely don’t have to think for long, and whether you’re hungry for a slice of sourdough or craving tortillas, what you imagine says a lot about where you’re from.

But if bread is easy to picture, it’s hard to define.

Bread historian William Rubel argues that creating a strict definition of bread is unnecessary, even counterproductive. “Bread is basically what your culture says it is,” says Rubel, the author of “Bread: A Global History.” “It doesn’t need to be made with any particular kind of flour.”

https://edition.cnn.com/travel/best-breads-world

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세계 최고의 빵 50

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빵이란 무엇일까요? 아마 오래 생각할 필요도 없을 겁니다. 사워도우 빵 한 조각이 먹고 싶든, 토르티야가 먹고 싶든, 당신이 상상하는 것만으로도 당신이 어디에서 왔는지 많은 것을 알 수 있습니다.

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하지만 빵은 상상하기 쉽지만 정의하기는 어렵습니다.

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빵 역사가 윌리엄 루벨은 빵에 대한 엄격한 정의를 내리는 것은 불필요하며, 오히려 역효과를 낳을 수 있다고 주장합니다. 『빵: 세계사』 의 저자인 루벨은 "빵은 기본적으로 문화권에서 말하는 그대로입니다."라고 말하며 , "특정 종류의 밀가루로 만들 필요는 없습니다."라고 덧붙입니다.

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그 대신 그는 빵의 역할에 주목하고 싶어합니다. 빵은 밀, 호밀, 옥수수와 같은 주요 곡물을 밭으로 운반하거나 군대에 식량을 공급하거나 겨울 동안 보관할 수 있는 내구성 있는 식품으로 만듭니다.

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기원전 1만 년경 최초의 농경 사회가 형성되기 전부터 요르단의 검은 사막 에 사는 수렵채집인들은 괴경과 가축화된 곡물로 빵을 만들었습니다.

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오늘날, 그 초기 빵의 후손들은 우리 세계의 음식 전통이 놀라울 정도로 다양하다는 것을 보여줍니다.

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독일 베스트팔렌 지역 의 험준한 산간 지역에서는 빵 굽는 사람들이 24시간 동안 농후한 호밀 빵을 쪄내고, 밀로 만든 아르메니아 라바쉬는 탄두르 오븐에서 30초만 구워도 물집이 생기고 갈색으로 변합니다.

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에티오피아 요리사들은 인제라의 테프 가루 반죽을 발효시켜 신랄하고 거품이 나는 맥주를 만들고, 베네수엘라 아레파의 옥수수 반죽은 뜨거운 철판 위에 바로 올려 굽습니다.

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이 목록은 그 다양성을 반영합니다. 기억에 남는 맛은 물론, 이 빵들은 독특한 재료, 상징적인 의미, 그리고 집에서 먹는 순수한 즐거움 때문에 선정되었습니다.

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말레이시아의 로티 차나이 의 풍부한 층부터 터키의 씨앗이 묻은 시밋까지, 이들은 세계적 컴포트 푸드의 본질을 탐험하는 여행이며, 창의성이 빵과 마찬가지로 인간의 유산이라는 사실을 일깨워줍니다.

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다음은 위치별 알파벳순으로 정리한 세계에서 가장 맛있는 빵 50가지입니다

https://conpaper.blogspot.com/2025/10/50-10-these-iconic-indian-breads-are.html