한국 국 찌게 식단 대체로 짜고 매워...심혈관 질환에 노출: 닭고기 수프와 토마토 수프 Chicken soup or tomato soup? Dietitians say one is the healthier choice

Chicken soup or tomato soup? Dietitians say one is the healthier choice

Dietitians weigh in on nutritional benefits as Americans enjoy National Soup Month

January is National Soup Month, and, for many Americans, that means reaching for familiar comfort foods like chicken soup or tomato soup, but which one is actually healthier?

The nutritional profile of a bowl or cup of soup can run across the spectrum from healthy to fatty and caloric.

Vandana Sheth, a plant-based dietitian and diabetes expert who lives in California, said both soups can be comforting dishes.

https://www.foxnews.com/food-drink/chicken-soup-tomato-soup-dietitians-say-one-healthier-choice

닭고기 수프냐 토마토 수프냐? 영양사들은

둘 중 하나가 더 건강에 좋다고 말합니다.

한국 국 찌게 식단 대체로 짜고 맵고

심혈관에 안 좋은 영향

서양식 식습관 혼합해야

미국인들이 '전국 수프의 달'을 즐기는 가운데, 영양 전문가들이 수프의 영양학적 이점에 대한 의견을 제시했습니다

1월은 전국 수프의 달입니다. 많은 미국인들에게 이는 치킨 수프나 토마토 수프 처럼 친숙하고 편안한 음식을 찾는 시기이지만 , 실제로 어떤 수프가 더 건강에 좋을까요?

수프 한 그릇이나 한 컵의 영양 성분은 건강에 좋은 것부터 지방과 칼로리가 높은 것까지 매우 다양할 수 있습니다.

캘리포니아에 거주하는 식물성 식단 전문 영양사이자 당뇨병 전문가인 반다나 셰스는 두 종류의 수프 모두 마음을 편안하게 해주는 음식이라고 말했다.

하지만 재료와 조리법에 따라 영양 성분은 크게 달라질 수 있습니다.

"건강을 위해 설탕이 첨가되지 않고 포화지방 함량이 최소화되었으며 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택하세요. 가능하면 신선한 채소, 저지방 단백질, 섬유질이 풍부한 다른 식품과 함께 집에서 직접 만들거나 가공을 최소화한 음식을 즐기세요."라고 그녀는 말했다.

닭고기 수프

뉴욕에서 활동하는 심장학 전문 영양사인 미셸 라우텐스타인은 일반적인 닭고기 국수 수프 1인분(약 1컵)에는 보통 100~150칼로리, 단백질 6~10g , 나트륨 500mg에서 1500mg 이상이 함유되어 있다고 밝혔습니다.

건강에 좋은 닭고기 국수 수프

일반적인 닭고기 국수 수프 한 그릇에는 다양한 단백질, 비타민, 그리고 면역력 증진에 도움이 되는 영양소가 들어 있습니다. (iStock)

전문가들은 남은 파스타를 먹는 것이 갓 만든 파스타를 먹는 것보다 혈당 조절에 더 좋을 수 있다고 말합니다.

루텐스타인은 수치적인 측면 외에도 집에서 만든 닭고기 수프는 저지방 단백질, 비타민 B군, 면역력 강화에 도움이 되는 아연을 제공할 수 있다고 말했다.

전통 수제 닭고기 국수 수프

일반적인 닭고기 국수 수프 한 그릇에는 다양한 단백질, 비타민, 그리고 면역력 증진에 도움이 되는 영양소가 들어 있습니다. (iStock)

일부 연구에 따르면 닭고기 수프는 코막힘과 같은 감기 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있으며 항염증 효과가 있을 수 있다고 합니다.

건강에 좋은 닭고기 국수 수프 시판 닭고기 수프를 구입할 때는 추가적인 나트륨 섭취량을 확인하는 것이 중요합니다. (iStock)

하지만 모든 닭고기 수프가 다 똑같은 것은 아닙니다. 시판 제품은 물론이고 집에서 만든 수프조차도 나트륨 함량이 높을 수 있으며, 이는 혈압에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 루텐스타인은 말했습니다.

시판 닭고기 수프를 구입할 때는 1회 제공량당 나트륨 함량이 500mg 미만인지 확인하고, 설탕이나 향료가 첨가되었는지 살펴보라고 그녀는 조언합니다.

마찬가지로, 닭고기 수프를 기름기가 적은 닭고기, 채소, 그리고 담백한 육수로 만들면 영양가가 풍부한 선택이 될 수 있다고 셰스는 말했다.

셰스는 살코기 닭고기와 채소가 듬뿍 들어간 육수 기반 수프를 선택하고 , 포화지방 함량이 높은 크림 기반 수프는 제한하거나 피하라고 조언합니다.

토마토 수프

한편, 토마토 수프는 다른 영양 구성을 제공합니다.

"1컵 분량에는 육수 기반인지 크림 기반인지에 따라 70~150칼로리, 라이코펜, 비타민 A와 C가 함유되어 있어 눈 건강과 면역력 증진에 도움이 될 수 있습니다."라고 셰스는 말하며, 특히 통조림 제품의 경우 나트륨 함량이 400~900mg에 달할 수 있다고 덧붙였습니다.

셰스 교수는 토마토 수프는 닭고기 수프에 비해 단백질 함량이 낮다고 말했다.