금기 시된 '상어 지느러미 수프' 즐겨 먹는 김정은...지배력과 특권 과시 The Ethically Dubious Soup Kim Jong-Un Loves To Dine On Is Illegal In The US

동물 복지 및 해양 비영리 단체들

상어 지느러미 판매 금지법 통과시켜

북한 독재자 김정은에 대한 악명 높고 기이한 사실들 중 하나는 사치와 금기시되는 별미에 대한 그의 취향입니다. 그가 가장 좋아한다고 알려진 음식 중 하나는 상어 지느러미 수프입니다.

The Ethically Dubious Soup Kim Jong-Un Loves To Dine On Is Illegal In The US

https://www.yahoo.com/news/ethically-dubious-soup-kim-jong-190000315.html

한때 일부 동아시아 문화권에서 찬사를 받았던 사치품이었지만, 이제는 동물 학대와 환경 파괴의 세계적인 상징이 되었습니다. 2022년, 동물 복지 및 해양 비영리 단체들의 수년간의 압력 끝에 의회는 2021년 상어 지느러미 판매 금지법을 통과시켰습니다. 이 법은 잔혹한 방식으로 상어 지느러미를 채취하고 해양 생태계에 미치는 파괴적인 결과를 고려하여 미국에서 상어 지느러미를 소지하거나 판매하는 것을 불법화했습니다.

상어 지느러미 수프는 중국 황실 요리에서 오랜 역사를 자랑하며, 부, 권력, 그리고 명예를 상징했습니다. 상어 지느러미를 사용하여 만든 이 수프는 맛보다는 식감으로 귀중하게 여겨집니다. 이러한 지위의 상징에 대한 수요를 충족시키기 위해, "지느러미 제거"라는 비인도적인 관행이 널리 퍼졌습니다. 상어를 잡아서 살아있는 상태에서 지느러미를 잘라내고, 훼손된 사체를 바다에 다시 버리는 경우가 많습니다.

상어고기 자체도 지속 가능하지 않지만, 앤서니 보르댕이 다시는 먹지 않겠다고 거부했던 아이슬란드산 발효 상어고기 만큼은 관심을 덜 받습니다 . 일부 상어 종은 최근 수십 년 동안 개체 수가 90% 이상 감소했습니다. 환경보호론자들은 상어와 같은 최상위 포식자를 바다에서 제거하면 전체 생태계가 불안정해질 것이라고 경고하지만, 전통과 지위 때문에 세계 일부 지역에서는 상어 지느러미 수프에 대한 수요가 여전히 지속되고 있습니다.

상어 지느러미 수프는 사치와 권력의 상징

아시아 시장 외에서 판매되는 말린 상어 지느러미 - Darcy Perkins/Shutterstock

김정은의 상어 지느러미 수프 사랑은 북한 정권이 극심한 식량 불안과 경제적 어려움 속에서도 과시하는 경향을 상징합니다. 탈북민과 국제 전문가의 보고에 따르면, 북한 엘리트들은 고베 스테이크 , 캐비어, 샴페인과 같은 값비싼 별미를 즐깁니다. 국빈 만찬이나 사적인 모임에서 상어 지느러미 수프를 제공하는 것은 단순히 맛 때문만은 아닙니다. 김정은이 지배력과 특권을 과시하는 방식입니다.

10년 넘게 김정일 일가를 위해 일했던 일본인 초밥 요리사 후지모토 겐지는 2001년 일본으로 망명한 후 김정일 일가를 위해 수프를 만들던 시절을 회상했습니다. 일본 언론과의 인터뷰 에서 그는 "두 분 모두 일주일에 세 번 상어 지느러미 수프를 좋아하세요."라고 말했습니다. 후지모토의 이야기는 여기서 끝나지 않습니다. 그는 캐비어를 사러 이란으로, 맥주를 사러 덴마크로, 생선을 사러 일본으로 날아갔다고 묘사합니다. 북한 독재자 가족에게는 그 어떤 것도 썩 좋은 일이 아니었습니다.

Shark Fin Soup 상어 지느러미 수프 New Malaysian Kitchen

많은 미국 셰프와 레스토랑들이 법적 압력과 그 잔혹함에 대한 대중의 인식이 높아지자 자발적으로 상어 지느러미 수프를 메뉴에서 제외했습니다. 셰프 고든 램지는 이 잔혹한 관행을 다룬 탐사 다큐멘터리에 출연한 후 어떻게든 상어 지느러미 수프를 피하고 있습니다 . 식량이 무기화되고 극심한 빈곤이 만연한 북한에서, 상어 지느러미 수프와 같은 논란의 여지가 있는 고급 요리의 존재는 김정은의 가치관과 평양에서의 권력 다툼을 여실히 보여줍니다.

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