“요즘 누가 커피 마셔요” ...Matcha, 抹茶,まっちゃ

* 말차 (Matcha, 抹茶,まっちゃ)

차나무 잎을 곱게 갈아 가루로 만든 일본 전통 녹차의 일종입니다. 찻잎을 쪄서 말린 후 맷돌로 갈아 가루로 만듭니다. 주로 차를 마시거나 다양한 음식과 음료에 사용됩니다.

 

  국내에서 말차를 활용한 음료와 디저트가 유행하고 있다. 말차 라떼와 말차 빙수는 물론 케이크 등 베이커리류까지, 말차가 포함되지 않은 메뉴를 찾기 어려울 정도다. 제과업계도 말차맛 아이스크림 등 신제품을 빠르게 출시하며 흐름에 발맞추고 있다.

말차 라떼  Vancouver with Love  edited by kcontents

 

이번 말차 트렌드는 다소 늦게 유입된 측면이 있다. 한국은 전통적인 차 문화보다는 커피 소비 중심의 문화가 강하게 자리 잡고 있는 탓이다. 그러나 웰빙에 대한 관심이 높아지면서, 건강한 이미지의 말차가 다시 주목받고 있다. SNS를 통해 국내외 유명 인사들이 말차를 즐기는 모습이 퍼지며 이를 따라하는 소비자들이 늘고 있는 점도 트렌드 확산에 영향을 주고 있다.

 

블랙핑크 제니는 유튜브 채널에서 “요즘 커피 대신 말차 라떼나 아이스 말차를 만들어 마신다”고 밝혔고, 팝가수 두아 리파와 할리우드 배우 젠데이아 등도 말차 음료를 즐기는 모습을 공유한 바 있다. 이런 유명인들의 소비 습관이 확산되며 말차 소비도 자연스럽게 늘고 있다.

말차는 녹차와 원료가 같지만 재배·가공 방식과 맛에서 차이점을 보인다. 녹차와 달리 차광 재배해 수확한 찻잎을 증기로 쪄서 말려 곱게 간 분말 형태로, 녹차에 비해 색깔이 더 진하고 향도 깊은 편이다.

 

우지 말차 抹茶 (まっちゃ) 세븐일레븐 말차 페어

주요 생산국인 일본도 상황은 비슷하다. 일본 농림수산성에 따르면 2024년 기준 일본에서 수출된 녹차 8798톤 중 절반 이상이 말차였다. 이는 10년 전과 비교해 2배 이상 증가한 수치다. 일본 사이타마현 사야마시에서 15대째 차 사업을 이어온 오쿠토미 마사히로는 “전 세계가 말차에 관심을 가져주는 건 기쁘지만, 짧은 기간에 수요가 몰려 위협적으로 느껴질 정도”라고 말했다. 그는 현재 홈페이지에 ‘당분간 말차 주문을 받지 않는다’는 공지를 걸어놓고 있다고 밝혔다.

김지현 기자 jiihyun1217@wikitree.co.kr 위키트리

 

[세븐일레븐] 우지말차를 사용한 신감각 케익과 아이스 등 신상품 출시

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